Konditorei Zauner rückt Originalrezept aus dem Jahre 1886 in den Mittelpunkt

Ganz im Sinne der Firmenphilosophie des Hauses Zauner, Altbewährtes hochzuhalten und behutsam mit der Vergangenheit umzugehen, rücken wir nun ein Produkt in den Vordergrund, das um 1886 in der Zauner-Backstube kreiert wurde: Das Original Ischler Törtchen.

Dieses steht neben dem Original Zaunerstollen wie keine andere Süßspeise für ein süßes Stück Bad Ischler Geschichte! Hat es doch bereits im Jahre 1958 weit über die Landesgrenzen hinaus Bekanntheit errungen, als es von Richard Kurth (dem damaligen Backstubenleiter und Chef der Konditorei Zauner) bei der Weltausstellung in Brüssel präsentiert und dafür mit der Goldmedaille prämiert wurde. Nun haben wir für diese traditionsreiche Süßspeise auch eine standesgemäße Verpackung kreiert!

„Wir alle blicken auf eine turbulente Zeit zurück, die sehr herausfordernd war, die das ein oder andere zum Stillstand zwang, uns aber in unserer Kreativität nie lähmte. So haben wir uns u.a. in unser Archiv begeben und uns mit der Historie der Konditorei Zauner beschäftigt. Beim Original Ischler Törtchen fiel uns schnell auf, dass dieses bereits weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt ist und gleichzeitig fixer Bestandteil eines jeden Kekstellers zur Weihnachtszeit geworden ist. Nicht allzu bekannt ist hingegen, dass dieses Produkt eigentlich im Hause Zauner kreiert wurde; das Originalrezept stammt aus dem Jahre 1886. Es gilt nun, dem Original Ischler Törtchen den ihm gebührenden Stellenwert zu erweisen, denn es ist jedenfalls Teil unserer süßen Bad Ischler Identität!“ Philipp Zauner, Geschäftsführer Konditorei Zauner.

Das Ischler Törtchen vereint feine Trüffelcreme mit knusprigem Mürbteig und einem hauchdünnen Mantel knackiger Kuvertüre; fein gehackte Pistazien veredeln als Garnierung dieses Produkt.

Noch heute wird das Original Ischler Törtchen nach dem Originalrezept, das im Hause Zauner tresorgehütet aufbewahrt wird, gebacken.